مواد لازم ♥ گردوی ساییده شده • کشک • آب • آرد • پیاز • سیر داغ و نعناع داغ
مواد لازم برای تهیه کله جوش
گردوی سابیده ⊗ ۸ قاشق غذا خوری
کشک ⊗ یک ظرف پاستوریزه ی کوچک ( از این آماده ها که دیگه جوشیدن نمی خواد )
آب ⊗ ۵/۱ لیوان
آرد ⊗ ۲ قاشق
پیاز ⊗ ۱ یا ۲ عدد
سیر داغ و نعناع داغ ⊗ به میزان دلخواه
نمک و فلفل ⊗ به میزان لازم
طرز تهیه کله جوش
اول روغن رو تابه ریخته و پیاز خلال یا رنده شده رو داخلش سرخ می کنیم.
بعد آرد و سپس گردو و نمک و فلفل رو اضافه کرده و خوب تفت میدیم.
بعدش آب و کشک رو اضافه می کنیم و اجازه میدیم جا بیفته ( خیلی طول نمی کشه ، شاید ده ، پانزده دقیقه ).
بعد در ظرف کشیده و با نعناع داغ و سیرداغ تزیینش می کنیم . مزه ی این غذا خیلی به کشک و بادمجون نزدیکه و به همراه نون سنگگ یه غذای بی نظیره
منبع : ashpazi.blogfa.com ♦ ashpazun.ir
منبع عکس : daarchin.persianblog.ir
بازنشر » berroz.com
طرز تهیه کله جوش یا کال جوش