آشپزی

طرز تهیه کشک سیب زمینی | غذای کشکی

kashk e sib

طرز تهیه کشک سیب زمینی

مواد لازم : زعفران • كشك • سیب زمینی • پودر سیر • نعنا • سیر • فلفل • روغن • پیاز • زردچوبه • گردو

مواد لازم برای تهیه کشک سیب

  • زعفران ♦ 1 قاشق غذاخوری (آبكرده)
  • كشك  ♦ 1 لیوان (سفت)
  • سیب زمینی  ♦ 6 عدد
  • پودر سیر  ♦ 1 قاشق مرباخوری سر پر
  • نعنا  ♦ به میزان لازم
  • سیر  ♦ 4 عدد
  • فلفل  ♦ به میزان لازم
  • روغن  ♦ به میزان لازم
  • پیاز  ♦ 1 عدد
  • زردچوبه  ♦ به میزان لازم
  • گردو  ♦ 150 گرم

طرز تهیه کشک سیب 

ابتدا سیب زمینی ها را پوست كنده و حلقه ای خرد كنید . سپس آنها را شسته و به همراه مقداری آب و نمك و كمی روغن روی حرارت ملایم بپزید ،طوری كه آب آن كاملا به خورد سیب زمینی برود.سپس آنها را با گوشت كوب یا میكسر كاملا له كنید.
پیاز و سیر را رنده كنید.داخل تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را كاملا سرخ كنید.سپس سیر را سرخ كرده و نعنا را داخل روغن كمی تفت دهید و بعد سیر و نعنا را با هم مخلوط كنید.
كشك را با مقدار آب مخلوط كنید تا رقیق شود سپس به مدت 20 دقیقه آن را بجوشانید و در اواخر جوشیدن , سیب زمینی و زعفران را به آن اضافه كرده و مخلوط كنید.
نعنا داغ ،نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا غذا جا بیفتد.گردو را آسیاب كرده یا خرد كنید و نیمی از آن را به غذا اضافه كنید.وقتی غذا كاملا پخت آن را در ظرف بکشید و با پیاز داغ و گردو تزیین كرده و سرو کنید.

نکات

توجه داشته باشید غلظت كشك باید به میزانی برسد كه بعد از اضافه كردن سیب زمینی خیلی مایه شلی ایجاد نشود.
بهتر است كمی سیر را جداگانه خرد كرده و سرخ كنید و به عنوان تزیین روی غذا بریزید.

منبع : food.sooran.com  توسط الهام بانو

منبع عکس : iranbrooz.com

بازنشر » berroz.com

طرز تهیه کشک سیب زمینی | غذای کشکی

بازگشت بە لیست

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *