سويا ♦ تخم گشنيز ساييده شده ♦ پياز♦ تخم مرغ ♦ آرد سفيد ♦ جعفري خرد شده ♦ پيازچه خرد شده ♦ آرد سوخاري ♦ روغن، نمك و فلفل
مواد لازم برای تهیه شامی سویا (براي چهار نفر)
∇ سويا : دو پيمانه
∇ تخم گشنيز ساييده شده : يك قاشق مربا خوري
∇ پياز : يك عدد
∇ تخم مرغ : دو عدد
∇ آرد سفيد : دو قاشق غذا خوري
∇ جعفري خرد شده : نصف پيمانه
∇ پيازچه خرد شده : نصف پيمانه
∇ آرد سوخاري : به ميزان لازم
∇ روغن، نمك و فلفل : به ميزان لازم
طرز تهیه شامی کتلت
سويا را در آب خيس كرده و آب آن را دو تا سه بار عوض مي كنيم. مي توانيم در مرحله آخر با كمي شير خيس كنيم.
سويا، تخم گشنيز و پياز را با هم چرخ مي كنيم. آرد، تخم مرغ ها، جعفري، پيازچه، نمك و فلفل را اضافه کرده و ورز مي دهيم. حالا از مواد با قاشق برداشته، در آرد سوخاري مي غلتانيم شامی ها را در دست فرم داده و سرخ مي كنيم.
نکته
مي توانيم از آرد سوخاري استفاده نكنيم، در اين صورت روغن كمتري هم استفاده مي شود. اين شامي بسيار ترد بوده و بهتر است در اندازه هاي كوچك تهيه شود.
منبع : new.ksabz.net سعیده نظام آبادی
منبع عکس : ref4.com
بازنشر » berroz.com