زرده تخم مرغ بینایی را تقویت می کند !

منابع حیوانی مانند جگر، کره و زرده تخم مرغ سرشار از ویتامین A است و در بهبود بینایی فرد مؤثر واقع می شود.

برلیانت بزرگمهر، متخصص تغذیه گفت: منابع ویتامین A بر میزان بینایی افراد در شب و روز تأثیر می گذارد. این ویتامین در منابع حیوانی و گیاهی دیده می شود.

وی افزود: منابع حیوانی مانند جگر، کره و زرده تخم مرغ سرشار از ویتامین A است و در بهبود بینایی فرد مؤثر واقع می شود.

این متخصص تغذیه ادامه داد: کاروتینوئید موجود در منابع گیاهی بر اثر واکنش در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. این کاروتینوئید در سبزی هایی که برگ های سبزتری دارند، دیده می شود. هرچه گیاه برگ سبزتری داشته باشد، میزان ویتامین A بیشتری در آن وجود دارد.

بزرگمهر با اشاره به سبزیجات دارای ویتامین A اظهار داشت: هویج و گوجه فرنگی از منابع غنی ویتامین A به شمار می رود. سبزیجات علاوه بر ویتامین A، حاوی فیبر و آنتی‌اکسیدان هستند که در سلامت انسان تأثیر زیادی می گذارد.

وی عنوان کرد:‌ در مصرف منابع حیوانی ویتامین A به دلیل کلسترول بالایی که در آن وجود دارد، نباید افراط کرد. به خصوص افرادی که کلسترول بالایی دارند یا به بیماری های قلبی – عروقی مبتلا هستند.

منبع : به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از دانا

بازنشر » berroz.com

زرده تخم مرغ بینایی را تقویت می کند !