معرفی و خواص سیر | خواص غذایی سیر Garlic

خواص سیر – فواید سیر | Garlic

سیر (Garlic) یکی از پرخاصیت ترین های طبیعت است که در تقویت بدن و جلوگیری و درمان بسیاری از بیماری ها نقش دارد. طبع سیر گرم و خشک است و از گذشته تا به امروز بعنوان تصفیه خون استفاده می شود. سیر با داشتن ترکیبات گوگرد خود موجب تحریک و تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین پتانسیل بالای آن در نابودی تومورهای سرطانی می شود. یافته های تاریخی نشان می دهد استفاده از سیر سابقه 5 هزار ساله دارد. سیر معدنی سرشار از انواع مواد مغذی و ویتامین هایی مانند : اسید فولیک، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین‌های B2، B1 و B3 است.

خواص سیر – فواید سیر | Garlic

تأثیرات داروشناختی سیر

سير ضدكرم است.

سير بازكننده صدا است.

سير باعث فرار موش‎ها می‌شود.

مصرف زياد سير ايجاد كهير می‎كند.

سير از پيري زودرس جلوگيري می‎كند.

بوي سير دفع كننده عقرب و مار است.

مصرف زياد سير ضعف ديد به‎وجود می‎آورد.

سير برای اكثر بيماري‎هاي عصبي مفيد است.

سير در معالجه تيفوييد و ديفتري به كار مي‎رود.

خوردن سير از بيماري جذام جلوگيري می‎كند.

افرادی كه دچار فراموشی شده‎اند سير بخورند.

كسانی كه سرگيجه دارند يك حبه سير بخورند.

مصرف زياد سير باعث می‌شود كه يُد جذب نشود.

سير تسكين دهنده تشنج و آرام كننده اعصاب است.

گوگردي كه در سير وجود دارد برای پوست بسيار مفيد است.

برای ورم و زخم‎هاي معده و روده از سوپ سير استفاده كنيد.

محل گزيدگي نيش زنبور را يك حبه سير را دو نيمه كرده بگذاريد.

برای جلوگيري از بيماري وبا از سير و ترشي سير استفاده كنيد.

خوردن كاهو بالاي سير بوي دهان را از بين می‎برد همچنين سيب.

سير از واكنش‎هاي حساسيتي جلوگيري می‎كند و ضدآلرژي است.

برای درمان رماتيسم ۳ هفته هر صبح ناشتا يك حبه سير ميل كنيد.

كسانی كه بواسير دارند هفته‎اي ۳ روز هر شب يك حبه سير بخورند.

كسانی كه دچار بيماري مالاريا شده‎اند از سير و سوپ استفاده كنند.

كسانی كه ورم پروستات دارند روزی يك حبه سير به‎طور مداوم بخورند.

برای درمان گال چند حبه سير را در يك ليتر آب جوشانده بدن را بشوئيد.

برای معالجه محل نيش پشه يك حبه سير را دو نيم كرده در محل بگذاريد.

كسانی كه قطره‎قطره ادرار مي‎كنند سير را در برنامه غذايی خود قرار دهند.

برای رفع موخوره سير را با روغن كنجد مخلوط كرده قبل از حمام به مو بماليد.

خوراك سير و سركه و عدس دافع انگلي است كه به طرف سينه آمده است.

كسانی كه دچار بيماري‎ هاري شده است سير را بكوبيد به آن شخص بدهيد.

برای درمان خارش و كهير آب سير با عسل مخلوط كرده در محل خارش بگذاريد.

برای درمان جوش پلك چشم يك حبه سير را دو قسمت كرده روی جوش بماليد.

برای درمان درد لگن خاصره مي‎توان هم خورد هم همان قسمت را با سير ماساژ داد.

كسانی كه بيماري آسم دارند از سير استفاده كنند يا يك حبّه سير را زير زبان بگذارند.

برای درمان بيماري گال يا جرب سير را با مرزه بپزيد سپس له كنيد و بر بدن خود بماليد.

اسپاسم و قلنجي كه در اثر باد شكم به وجود آمده است سير بهترين درمان كننده است.

سير برای افراد بلغمي مزاجي كه سرفه كهنه‎ای دارند اگر بپزند بخورند مفيد واقع می‌شود.

سير تنظيم‎كننده مهمترين اعمال بدني است منجمله اختلالات كبدي، اختلالات غدد داخلي.

بهترين دوپينگ كشتي‎گيران قبل از مسابقه خوردن سير است امتحان كنيد پيروز خواهيد بود.

جويدن جعفري بعد از خوردن سير بوي آن را از بين می‎برد يا اين كه ۲ دانه قهوه بوداده را بجوند.

اگر سير را در كيسه‎هاي برنج يا گندم بگذاريم از كرم‎خوردگي يا فاسدشدن آن‎ها جلوگيري می‎كند.

برای درمان رماتيسم مزمن سير را بكوبيد و در محل درد ابتدا به‎صورت ضماد بگذاريد سپس ماساژ دهيد.

برای درمان واريس و پيشگيري سير را كوبيده با آب‎ليمو مخلوط كرده همراه كمي آب گرم ساق پا بماليد.

ناشنوايي كه در اثر رماتيسم به وجود آمده است يك پنبه را به آب سير آغشته نموده داخل گوش بگذاريد.

اگر در شهرهاي هوای آلوده زندگی می‎كنيد روزی يك حبه سير بخوريد. افراد معتاد به سيگار هم همين طور.

كسانی كه رعشه دارند و اندام آنها فلج است در برنامه غذايی خود آن را بگنجانند اما به‎صورت مداوم نباشد.

برای درمان خستگي فكري و ذهني سير را خرد كرده با روغن بادام تلخ مخلوط كرده روی برجستگي مهره‎هاي كمر بمالند.

برای درمان ميخچه و زگيل سير را نرم كنيد روی ميخچه يا زگيل بگذاريد چندوقت به اين كار مداومت نماييد تا به كلي برطرف گردد.

 

كسانی كه آسم دارند يك عدد پياز و يك عدد سير را كوبيده در يك ليوان آب كه ۲۵% الكل طبي خوراكي دارد مخلوط كرده و بگذارند ۸ روز بماند سپس صاف كرده روزی ۱ بار يك حبه قند را كه آغشته به آن محلول كرده بخورند.

برای درمان سياه‎سرفه از جوشانده سير هر ۲ ساعت يك قاشق مرباخوري ميل شود. ۴۰ گرم سير در ۲۵۰ سی‎سی آب جوش چند دقيقه جوشانده سپس بگذاريد سرد شود.

كسانی كه سياتيك دارند صبح ناشتا يك حبه سير را سوراخ‎سوراخ نموده قورت دهند سپس كمي آب روی آن بخورند به‎صورت مداوم نباشد.

برای درمان نوريت و پولي موزيت (ورم التهاب يك يا چندين عصب كه در مسير آن احساس درد گردد) سير را خرد نموده با روغن كافور مخلوط نموده محل درد را مالش دهيد.

مداومت در خوردن سير باعث ريختن موهاي سفيد و رشد موهاي سياه می‌شود.كسانی كه برونشيت دارند و همچنين ناراحتي ريوي از سوپ سير استفاده كنند زيرا به زودي خلط سينه را كم می‎كند.

سير از سكته مغزی جلوگيری می‎كند زيرا چربی خون را منظم كرده و كار گلبول‎هاي قرمز كه رساندن اكسيژن است آسان می‎كند.

خوردن سير كدورت ذهن را از بين می‎برد و بهترين مقوي برای مغز مي‎باشد و روی غدد مغز اثر نيكويي دارد و فراموشي را از بين می‎برد.

يك مرهم برای سينه درد: سير را كاملاً خرد و له كرده سپس با كمي وازلين و روغن بادام تلخ مخلوط نموده روی سينه بماليد و ماساژ دهيد.

يك نسخه برای تقويت قوه باه و كسانی كه اسپرم آن‎ها كم است. سير را در كره گاوي پخته نموده سپس با شير گوسفند مخلوط كرده و همراه كمي عسل خورده شود.

برای اين كه متوجه شويد يك خانم نازاست يا اين كه بچه‎دار می‌شود: فرد مذكور چند روز سير نخورد سپس چند عدد سير را له نموده يك پنبه تميز را آغشته به سير كند مانند اوول استفاده كند تا هفت ساعت بگذارد بماند و سپس شخصي كه سير نخورده دهان آن زن را بو كند اگر تا دو روز بوي سير دهد آن زن بچه‎دار می‌شود وگرنه نمی‌شود.

كسانی كه اسهال شده‎اند سيب‎زميني آب‎پز همراه سير به‎عنوان غذا ميل كنند.

كوه‎پيمايان و يا كسانی كه مي‎خواهند كاري سخت انجام دهند خوب است قبل از آن سالاد سير بخورند.

كسانی كه تب حصبه دارند پاها را در ضماد سير و پياز رنده شده بگذارند و ساعت به ساعت عوض كنند.

سير ذراتی را كه به شكل ذره‎های ريز شيشه‎ایر شرائين جمع می‎شوند و توليد تصلب‎شرايين مي‎كنند را از بين می‎برد.

سير برای ناراحتي‎هاي دوران حيض زنان و پيري و شكستگي‎هاي غيرعادي برای آن‎ها مفيد است.
برای دفع كرم كدو يك سير بزرگ را به مدت ۲۰ دقيقه در شير بجوشانيد و جوشانده شير را صبح ناشتا ميل كنيد و تا ظهر غذای ديگري نخوريد اين عمل را آن قدر ادامه دهيد تا كرم‎ها دفع شود (ولي برای دفع كرم كدو از داروهای شيميايي موجود در داروخانه خيلي بهتر است).

سیر و تقويت حافظه

سير تازه خرد شده ۱۰۰ گرم + برگ جعفري ۱۰۰ گرم + روغن زيتون به مقداري كه آن‎ها را بپوشاند + عسل ۲ قاشق با هم مخلوط كرده خوب بهم بزنيد پس از يك هفته كمي قبل از مطالعه يك قاشق بخوريد.

عوارض جانبی سیر

• زیاده روی در مصرف سیر باعث سرگیجه، کاهش فشار خون، آلرژی (حساسیت)، و در موارد نادر منجر به خونریزی می‌شود.
• روزانه مصرف نصف یا یک حبه سیر خام توصیه می‌شود.
• مصرف پماد غلیظ سیر ممکن است موجب تحریکات جلدی و حتی سوختگی‌های خفیف شود.
• مادران شیرده در خوردن سیر زیاده‌روی نکنند زیرا سبب تغییر مزه شیر آنها شده و ممکن است نوزاد از خوردن شیر صرف‌نظر کند.

تاریخچه

به دستور خوفو، یکی از پادشاهان سلسله چهارم مصر باستان، یک پر سیر را روی بلندترین هرم جیزه حکاکی کردند. از این امر چنین برمی آید که مصریان به سیر جنبه الوهیت می‌دادند. سنگ نوشته‌ای که بر یکی از سنگهای اهرام مصر درباره خواص طبی و درمانی سیر باقی‌مانده آشکار می‌کند که هر روز صبح به کارگرانی که در بنای هرم کار می‌کردند یک پر سیر می‌خوراندند تا آنها در مقابل بیماری مصون مانده و به آنها برای ساختن چنین بنای عظیم و بلندی، دل و جرأت بخشد. یونانی‌ها، بر خلاف مصریان هر که را که بوی سیر می‌داد از معابد بیرون می‌انداختند. با این وجود عجیب این است که پهلوانان یونانی پیش از مسابقات المپیک یک دوره طولانی سیر مصرف می‌کردند. یهودیان و یونانیان و رومیان سیر را مثل نوشدارو می‌دانستند و مورد مصرف قرار می‌دادند و جالب توجه‌است بدانیم که نزد مردم چین که مقدار زیادی سیر مصرف می‌کنند موارد سرطانی بسیار کم دیده شده‌است. بر اساس نوشتار تاریخ نویس یونانی، هرودوت، نخستین شورش تاریخ بشر توسط کارگران معبد خوفو بخاطر قطع شدن جیره سیر آنها به وقوع پیوسته است.

منبع : fa.wikipedia.org

بازنشر » berroz.com

معرفی و خواص سیر | خواص غذایی سیر | Allium sativum

خواص سیر خام ناشتا, خواص سیر برای پوست, مضرات سیر, قورت دادن سیر خام, خواص سیر برای لاغری, عمده ترین خواص سیر, خواص سیر ترشی, خواص سیر خام برای مو