برچسب آرشیوها: نکات و فنون آشپزی

خواص لیمو عمانی | Dried lime

دم کرده لیمو عمانی همراه چای و گل گاوزبان در کاهش فشار، چربی و کلسترول خون موثر است و می تواند از تصلب شرایین جلوگیری کرده و گرفتگی عروق را بهبود بخشد.

مطالعه بیشتر »

نکاتی در مورد مضرات و فواید ترشی ها

کاهش دادن pH یکی از روش‌ هایی است که از قدیم برای نگهداری و حفظ مواد غذایی به خصوص میوه و سبزی‌ ها مطرح بوده است. در حقیقت، به دلیل نداشتن یخچال، مردم در گذشته برای آنکه بتوانند در فصل زمستان میوه داشته باشند، با کمک سرکه pH ماده غذایی را پایین می‌ آوردند و آن را به ترشی تبدیل …

مطالعه بیشتر »

روش هایی برای از بین بردن بوی سیر از دهان

سیر

یکی از بهترین راه های مبارزه با بوی بد دهان، خوردن بعضی خوراکی ها پس ازغذاهای بودار است. زمانی که با خوردن غذاهایی حاوی سیر، پیاز یا ادویه کاری دهان بدبو می شود، باید از خوشبوکننده های دهان استفاده کرد و البته این کار را به کرات انجام داد، یعنی تقریبا هر نیم تا یک ساعت یک بار تا زمانی …

مطالعه بیشتر »

انتخاب بهترین ظرف برای آشپزی ؟

اگرچه پخت و پز در ظروف تفلون بسیار آسان‌تر صورت می‌گیرد، ولی در صورت آسیب دیدن پوشش تفلونی این ظروف و با ورود قطعات تفلون به مواد غذایی آسیب‌هایی متوجه سلامتی افراد خانواده می‌شود. از مهمترین عوارض دریافت زیاد آلومینیوم ابتلا به بیماری آلزایمر یا فراموشی است.

مطالعه بیشتر »

آموزش درست کردن فلافل | Falafel

فلافل یک غذای خوشمزه جنوبی است که البته خاستگاه آن مصر است و در دیگر کشور های عربی هم طرفدار زیاد دارد . این غذا به خاطر داشتن نخود به عنوان ماده اصلی بسیار مقوی است و در ضمن جزو ارزان ترین فست فودها به حساب می آید . درست است که ماده اصلی آن نخود است ولی آن را …

مطالعه بیشتر »